Receita caseira adaptada para Pocky, famosos biscoitinhos de palito japoneses, cobertos com chocolate!
retirada do Receitas.com
Ingredientes
Massa
- 1 xícara de farinha de trigo (80g)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de levedura seca
- 1/4 de litro de leite morno (65ml)
- 1 colher de sopa de tahine (pasta de semente de gergelim) (16g)
- 1 1/2 colher de mel (25g)
- Raspas de 1/4 de laranja
- 1 1/2 margarina em temperatura ambiente
- Filme plástico
Cobertura
- Uma barra de chocolate de sua preferência
- Amêndoas picadas, granulados, cristais de açúcar, coco ralado, ou qualquer coisa que consigam pensar
Modo de Preparo
Massa
- Coloque a levedura e o leite morno em uma tigela pequena e misture.
- Misture os ingredientes secos delicadamente em uma tigela de batedeira.
- Em outra tigela, misture o mel e o tahine. Adicione essa mistura e a mistura do leite aos ingredientes secos.
- Bata tudo em velocidade media na batedeira para formar uma massa.
- Adicione as raspas, a margarina e 60 ml de água e continue batendo até que a massa esteja firme e elástica. (Aqui talvez seja preciso adicionar um pouco mais de farinha de trigo).
- Envolva a massa em papel filme plástico e gele por pelo menos uma hora.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Divida a massa em duas e amasse novamente até ficar lisa, então abra-a e forme um retângulo que deve ter no mínimo 4mm de espessura.
- Com uma régua e uma faca afiada, corte tiras de 5mm de largura e 15 cm de altura e cuidadosamente passe as tiras para uma forma untada.
- Asse por 10-15 minutos (pode ser mais ou menos, então fiquem de olho!). Deve ficar com uma coloração dourado escuro. O dourado mais claro ainda não está no ponto.
Cobertura
- Derreta a barra de chocolate em uma panela, ou uma tigela própria para micro-ondas
- Use uma colher para derramar o chocolate sobre os palitos, deixando escorrer de ponta cabeça por alguns segundos para tirar o excesso de chocolate. (Lembrando que o pocky original não é totalmente coberto de chocolate, uma das pontas fica sem o doce para que possamos segurar o biscoito sem melar os dedos)
- Antes que o chocolate endureça, passe o palito em um prato com o que quer que tenha escolhido como complemento (amêndoas, granulados etc)
- Por fim, deixe secar sobre um papel impermeável.
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